All’inizio della salita una frolla profumata alla vaniglia, lungo i fianchi troveremo i sentieri di purissima crema di marron glacé per poi perdere l’orientamento dentro a un cuore di panna e meringa.

A questo punto ci troviamo sulla vetta più alta.

INGREDIENTI
Frolla sablè: farina di frumento 00, burro, cacao, zucchero a velo, tuorlo, vaniglia, sale.
Crema di castagne: castagne, latte, vaniglia, zucchero, cacao, rhum.
Crema di marron glacè: marroni, zucchero, glucosio.
Meringa: albume, zucchero, burro di cacao.
Decorazione: panna montata, 
Rum.