Tortatelier

Crostata di albicocca profumata al timo

€50,00

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Crostata di albicocca profumata al timo

€50,00

Descrizione

Questa crostata ha il sapore delle lunghe giornate estive. Alla base una frolla intensa con pralinato di pistachio, albicocche e timo. Sopra uno strato di cremoso di albicocca e cioccolato bianco con note caramellate. Decorazione con fette di albicocche baciate dal sole, fiori eduli e profumo di timo.

Consegna in 24/48 ore 

Diametro 24 cm - 8/10 pax 

Diametro 18 cm - 4/6 pax 

INGREDIENTI: 

Frolla: farina di grano 00, burro, zucchero a velo, uova bio, sale, vaniglia bourbon in bacche, buccia di limone. 

Biscotto morbido pistacchio, timo e albicocca:

Pralinato pistacchio, uova, sale, olio di semi misti, latte, farina di riso, amido di mais, lievito chimico in polvere, timo essiccato, albicocche fresche, granella di pistacchio

Cremoso albicocca e cioccolato bianco caramellato:

Latte, panna, tuorlo, zucchero di canna, purea di albicocca, miele millefiori, cioccolato bianco Ivoire 35% (zucchero, burro di cacaolatte intero in polvere, latte scremato in polvere, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale vaniglia), gelatina in fogli

Decorazione: albicocche fresche, timo fresco, gelatina neutra e fiori eduli

Customer Reviews

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Rossana
Originale e deliziosa

Ho acquistato questa torta per festeggiare un compleanno ed è stata un’ottima scelta!
Originale nell’accostamento dei sapori (albicocche, pistacchio, timo) e molto equilibrata, per stimoli gustativi nuovi e deliziosi.
Ancora una volta: brave!!!